Rezepte für schnelle Salatsaucen

(aus einer Zeitschrift, viel Spass)

Vinaigrette: Verschlagen Sie mit einem Schneebesen 1 EL Weißweinessig mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer, 1 Prise Zucker und Meersalz. Fügen Sie langsam 3 EL gutes kalt gepresstes Olivenöl hinzu und schlagen die Mischung zu einer Emulsion auf. Ein Hauch von Knoblauch, Dijonsenf, Crme frache oder zerdrückten Sardellen kann der Sauce eine zusätzliche Würzung verleihen.

Joghurt-Sauce: Verrühren Sie einen halben Bio-Naturjoghurt mit 1 TL frisch gepresstem Zitronensaft, frisch gemahlenem Pfeffer und Meersalz, 1 EL gutes kalt gepresstes Olivenöl und eine Hand voll Kräuter der Saison hineingeben und gut vermischen.

Roquefort-Sauce: Zerdrücken Sie etwa 50 g Roquefort-Käse mit einer Gabel, rühren Sie 2 EL saure Sahne, 1 EL Weißweinessig und 1 EL gutes kalt gepresstes Olivenöl unter. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack können Sie noch einige gehackte Walnusskerne darüber geben.

Schnee......

.... liegt seit heute in den Bergen.... wahnsinn.... nachdem wir fast 2 Wochen "Herbstwetter" hatten, kommt die Sonne wieder. Es soll am Wochenende bis 22 Grad geben *freu* ... aber bloss keinen Neid ;-)))

... neue Reisetermine im NOVEMBER ....

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es geht bald wieder los, auf Reisen natürlich ;-))

hier mal wieder ein paar Details für November !

07.11. Flug nach Hamburg, Kinderwochende mit Chiara
08.11. Hamburg
09.-10.11. mit Christian in "Salzburg"
11.-12.11. mit Christian nach Delmenhorst
12.11. nachmittags mit dem Flieger nach Frankfurt zu Robert (Ex-Kollege von Amex)
13.11. Abflug 14h nach "MAROKKO" zu einem Fam-Trip
17.11. mittags Ankunft in Frankfurt, tagsüber mit Robert in FRA und Rückflug
um 21h nach Nizza

am 19.11. abends flieg ich doch noch einmal nach Hamburg und fliege am 24.11. morgens wieder nach Nizza.....


Reiseinfos dann wieder an dieser Stelle :-)

Hamburg.....

..... see you later .... :-) flieg heute nach Hamburg, bin zwischendurch auch in Delmenhorst am Samstag und Montag geht es zurück.... Mein Urlaub im November steht auch schon, nähere Einzelheiten später !

mal wieder ein paar News aus Nizza.....

Kirsten ist gerade zu Besuch und wir haben uns die russische Kirche angeschaut - endlich habe ich es nach 4,5 Jahren auch mal geschafft ;-))

hier noch ein paar neue Fotos aus Nizza, die ich gestern abend aufgenommen habe..... ich weiss, ich habe schon tausende Sonnenuntergangfotos, aber da es momentan noch sooooo warm hier ist (man kann hier problemlos tagsüber einen Rock tragen, es ist super heiss am Strand *hehe*) dachte ich, ich lass Euch ein bischen daran teilhaben..... :-D